"Pisco" Peru'nun milli icecegi, Inca'lar zamanindan beri sadece burada (Pisco ve Ica sehirleri civarinda) yetistirilen uzumlerden yapilan sert bir likor. Icinde saklandigi toprak kaplara da "Piscos" deniliyor; Ica'nin dort bir tarafinda kucuk uretim ve satis noktalari var. Temel olarak 4 cesidi var:
1) Puro: Yani pur, katkisiz, piscolarin en serti, ve "Pisco Sour" gibi cesitli meshur kokteyllerde kullanilani
2) Aromatic: Degisik aromali muskat uzumlerinden uretilen Pisco'lar
3) Mosto Verde: Fermentasyon sirasinda ozel birsey yapiliyormus, o kadar anlayamadim bunu...ama daha hafifti, o kesin :)
4) Acholado: Cesitli uzumlerin karisimindan yapilan...
Ica'da girdigim dukkanda hepsini tek tek deneyip, hikayelerini dinliyorum; o kadar lafa ayip olmasin diye kucuk bir sise de aliyorum, artik bir kutlama aninda deviririz! Ayrica Silili'ler dandik likorlerine "pisco" deyip hepimizi gicik ediyor, bu konuda hukuk mucadelemiz devam edecek...Yasasin PERU PISCO'SU!!
Pisco Sour tarifi:
- 3 olcek Pisco (Puro tabii:)
- 1 olcek limon suyu
- 1 olcek seker
- 1 yumurta beyazi
- Bolca buz
- Tarcin veya Angostura (Ohom, Venezuela'nin meshuur bir bitkisi:), benim ictiklerimde boyle birsey yoktu zaten, herhalde elzem degil...))
Cok basit: Yukaridakileri bir blender'a atip karistiriyoruz, en son azicik da tarcin serpip,iciyoruz!!!
Neymis bu bir deneyelim?!-->:
Comments